Cocinas sostenibles y ecológicas: 11 Claves para tener un diseño Eco Amigable

Cocinas ecológicas y sostenibles

Las cocinas ecológicas ofrecen una serie de beneficios que las convierten en la mejor opción para tu hogar. Son más respetuosas con el medio ambiente, saludables y más eficientes ¡es increíble!

El diseño de una cocina sostenible es más que estética; implica funcionalidad, un equipamiento eficiente, ahorrar energía y agua, materiales sostenibles, por poner ejemplos.

Una cocina que respeta el medio ambiente es mucho más que un simple espacio, es un estilo de vida

Aquí, la innovación, lo último en diseño y tecnología, juegan un papel importante. Fabricantes italianos como Arrital lo tienen claro… «El diseño de tu cocina puede ser tu declaración de amor al planeta», y desde luego, su catálogo de muebles de cocina ¡es impresionante!

Cocinar, ahorrar dinero y cuidar el medio ambiente al mismo tiempo, no está reñido… ¿Quieres saber más sobre las cocinas ecológicas?

Por qué es importante tener una cocina ecológica y sostenible

Un espacio diseñado para cocinar sosteniblemente es aquel que utiliza recursos naturales de forma eficiente, tienen una alta eficiencia energética y está diseñado para respetar el planeta.

Se maximiza la utilización de luz natural, materiales sostenibles, instalaciones y equipamiento eficientes, diseño respetuoso y mucho más. Los ventajas más destacables son:

• Ahorro de energía y agua: Tienen electrodomésticos eficientes y sistemas de iluminación de bajo consumo, así como sistemas para un menor desperdicio del agua.
• Instalaciones más eficientes: Desde el extractor a los sistemas de climatización o incluso uso de energía renovable ¡todo pensado para gastar menos luz!
• Ahorro económico: A largo plazo, aparatos eficientes y la reducción del consumo de recursos, se refleja en un ahorro significativo en las facturas de servicios.
• Mejora de la salud y bienestar: Las cocinas ecoeficientes son saludables, favorecen el uso de materiales no tóxicos y promueve una alimentación más sana y natural. Contribuyen a mejorar tu salud y la de tu familia.
• Reducción de la huella de carbono y respeto ambiental: El uso de materiales reciclados, equipos eficientes, diseño pensado, etc. contribuye a reducir el impacto ambiental.
• Optimización de la calidad del aire interior:  Utilización de ventilación más adecuada y eficiente, mantiene un ambiente interior más saludable.
• Mejor diseño y más funcional: A menudo presentan diseños innovadores que no sólo son estéticamente atractivos, sino también funcionales y muy prácticos.
• Durabilidad y menor necesidad de mantenimiento: La calidad de los materiales y electrodomésticos es más alta. Suelen ser duraderos y requieren menos mantenimiento.

🟧 Consejo: Aunque tengamos el electrodoméstico más eficiente del mercado, si nuestros hábitos no son responsable «eco friendly» ¡no estamos aportando valor!

A partir de aquí, la sostenibilidad y el ecologismo van de la mano para crear cocinas con bajo impacto medioambiental y saludables para los usuarios. Entonces… ¿Qué elementos y factores tengo que tener en cuenta en su diseño?

1.- Uso eficiente del espacio y diseño

Las cocinas se diseñan para ser útiles y prácticas, y con ello conseguimos un uso eficiente del espacio. Necesitaremos menos iluminación, se cocina más rápido, menos muebles, y mucho más.

Los expertos utilizan lo que se llama el triángulo de trabajo según dimensiones y tipo de distribución de la cocina:

Hay tres zonas de trabajo: un área de cocción (Horno, microondas, placa), un espacio para almacenamiento de alimentos incluyendo el frigorífico, y zona de lavado…. ¿Y qué tengo que tener en cuenta?

• Estas zonas deberían de estar separadas como mínimo por un mueble. Por ejemplo, el frío del frigorífico no interfiere en el calor de la zona de cocción.
• La zona de fregadero debería estar más cerca de la luz natural, sea de una puerta o ventana.
• El frigorífico y sobre todo zona de cocción, a ser posible, alejados de puertas y ventanas, es decir, de corrientes de aire.

Y aquí… ¿El diseño de los muebles no es importante? Por supuesto, esto va mucho más lejos que crear un espacio coherente en una cocina ecológica.

Palabras como accesibilidad, uso frecuente, almacenaje coherente y bien distribuido, una espacio agradable y acogedor, son premisas importantes. Un ejemplo con diseño impecable…

Enfocarse en muebles que embellecen y reflejan compromiso con el medio ambiente, es adoptar una vida más sostenible

2.- Muebles y armarios con materiales sostenibles

Entre los elementos que debemos de mirar al detalle, está el mobiliario, los armarios y la encimera. Independientemente de su diseño, los muebles de la cocina deben de ser con certificación ecológica, y si son de materiales reciclados, mejor.

Busca sellos de sostenibilidad y prioriza marcas de muebles comprometidas con prácticas ecológicas. Las claves para una elección acertada:

• Verificación que cumple alguna certificación ecológica: En Europa se suele utilizar el sello verde EU Ecolabel, Blue Angel (Der Blaue Engel) o el reconocido sello Forest Stewardship Council (FSC), como ejemplos.
• Preferencia por materiales reciclados: Utilizar maderas sostenibles, recuperadas o recicladas, es lo más lógico por su versatilidad, pero hay mobiliario de materiales reciclados de plástico, vidrio, metales, etc, con diseños muy modernos.

Recuerda que también tenemos la posibilidad de utilizar muebles de segunda mano para la cocina, aunque sea puntualmente en el mobiliario ¡es una opción!

Es más ecológico adquirir muebles de calidad, resistentes y con buen diseño, a tener que cambiarlos cada cierto tiempo

¿Y qué pasa con las encimeras? Las tenemos de granitos, mármoles, pizarra, travertinos, de madera, materiales porcelánicos, cuarzo, cristal, cemento, formica, resinas sintéticas, etc…

Podemos decir que son sostenibles, si tiene una certificación pertinente, si.

El acero inoxidable es una buena opción en encimeras; es 100% reciclable sin pérdida de calidad, no libera toxinas y es un material higiénico.

🟧 Nota: Hay que tener cuidado con las bancadas que son de piedras naturales o la madera maciza. Tenemos en mente el concepto de «natural», pero muchas canteras tienen impactos ecológicos importantes, y hay maderas que no son tan respetuosas.

3.- Aprovechar la luz natural e iluminación eficiente

Lo ideal es aprovechar todo lo que podamos la luz natural. A partir de aquí, utilizaremos iluminación artificial led para cuando tengamos carencias. Unos buenos consejos para una cocina sostenible son:

• Evita elementos que interfieran con la luz natural: No pongas cortinas tupidas y otros elementos que pueden interferir demasiado ante los rayos del sol.
• Utilizar colores claros: Tonalidades blancas o colores suaves, ayudan a reflejar la luz. En espacios con poca luz natural o reducidos, evita muebles y suelos oscuros.
• Fregadero cerca de la entrada de luz natural: Aprovecharemos un rango mayor de horas de luz.
• Zona cocción muy bien iluminada: Se evitan accidentes, vista menos cansada y cocinaremos mejor.
• Utilizar algunas luces con sensores: Es una forma rápida de ahorrar luz en cocinas por esas ocasiones que entramos y salimos ocasionalmente.

Deja una separación mínima de 80 cm entre downligth o plafones, se evita zonas sobreexpuestas de iluminación

El exceso de luz artificial también es un problema, hay que poner la que toca:

🟧 Consejo: una luz con una temperatura de color en el rango de 3000K a 4000K suele ser agradable para la cocina, ofreciendo una luz cálida a neutra.

4.- Usa electrodomésticos con alta eficiencia energética

Las cocinas eficientes tienen que tener todos los electrodomésticos de bajo consumo, con alta eficiencia energética; nevera, horno, lavavajillas, extractor, lavadora, etc ¡los ahorros en electricidad son importantes!

En en diseño de una cocina moderna, necesitamos tener un equipamiento con una calificación energética alta. Recuerda que va desde la A, equipo más eficiente para ahorrar energía, a la G, aparatos menos eficientes.

Hay más información en el etiquetado: la estimación de los costes de funcionamiento, el Índice de Eficiencia Energética, el consumo energético anual, la capacidad (litros), el ruido (db), la garantía, etc.

Electrodomésticos inteligentes y de bajo consumo son la clave para reducir el gasto energético en cocinas

Algunos puntos de interés que deberías de conocer en una cocina verde son:

• El frigorífico es el que más consume: Aunque los frigoríficos son bastante eficientes y no tienen una excesiva potencia, están funcionando 24 horas al día.
• Horno eléctrico y vitrocerámica consumen mucho: Son elementos que consumen mucha electricidad, en poco tiempo, sobre todo el horno ¡cuidado!
• Mejor con programación inteligente horaria: Los aparatos con termostatos y sistemas de programación horaria nos ayudan a ahorrar en electricidad.
• La placa de inducción es eficiente: Las placas de inducción son generalmente más eficientes que las vitrocerámicas en términos de consumo eléctrico y eficiencia energética.
• Aparatos de frío y calor separados: Los electrodomésticos deben de estar separados para que el frío o calor no interfiera en su mejor funcionamiento.
• Extractor con sistema de cierre: El tubo del extractor debería de tener una válvula de claqueta, que se cierra cuando no sale humo, para que no entre el frío o calor.
• Lavadoras y lavavajillas con opción eco-friendly: Que tengan opción de «modo de ahorro» y/o lavados cortos, gastaremos menos luz y agua.

🟧 Cuidado: Los hornos pirolíticos consumen mucha energía durante su limpieza, por elevar su temperatura a casi 500 ºC en periodos de unas 2 horas.

5.- Ahorra agua en la cocina

En las cocinas sostenibles se ahorra agua, y de forma contundente. Es un bien muy preciado que demasiadas veces, no le damos importancia.

Se considera que por cada minuto de un grifo abierto, se consume una media de 4 litros de agua

Se considera que por cada minuto de un grifo abierto, se consume una media de 4 listos de agua… ¿Qué tenemos que hacer para ahorrar en agua?

• Usar un lavavajillas es más eficiente que lavar los platos a mano, especialmente con modelos eficientes que consumen solo 9 litros por ciclo, igual a un grifo abierto durante un minuto.
• La lavadora tiene que tener un programa ECO, tanto para el ahorro de agua como de energía.

• Para los grifos hay dispositivos para desperdiciar menos agua:
  • Aeradores: Se instalan en la punta del grifo y mezclan aire con el flujo de agua, reduciendo su uso sin disminuir la presión.
  • Limitador caudal: Limitan la cantidad de agua que fluye a través del grifo, lo que ayuda a reducir el consumo general de agua.
  • Filtros con control de flujo: Combinan la purificación del agua con la reducción del flujo, proporcionando agua limpia y ahorrando agua al mismo tiempo.
  • Grifos con sensores de movimiento: Se activan solo cuando detectan las manos bajo el grifo y se apagan automáticamente, lo que evita el desperdicio de agua.
• Poner su sistema de depuración para tener un agua más depurada para beber, evita que tengamos que comprar bombonas de plástico.

6.- Hay que Reducir, Reutilizar y Reciclar en una cocina verde

Una cocina verde bien diseñada, y con hábitos y elementos oportunos, induce inconscientemente a practicar la regla de las Tres R, en Reducir, Reutilizar, Reciclar.

Se producen menos residuos, sobre todo plásticos y cartón, se mejora la gestión de la basura, e incluso el desperdicio de alimentos. Algunos claves son:

• Reducir el consumo ➡️ Intervienen hábitos de los usuarios, diseño de mobiliario para almacenar productos a granel (en botes o cajas) y de fácil acceso, neveras inteligentes que avisan de la caducidad de alimentos o incluso una compostadora. Se consigue:
  • Evita el desperdicio de alimentos
  • Elige productos locales y de temporada
  • Reduce el uso de envases comprando productos alimenticios a granel

Los hábitos de los usuarios y el diseño del mobiliario son fundamentales para reducir, reutilizar y reciclar

• Reutilizar los materiales ➡️ Intervienen hábitos de los usuarios, compra de utensilios de calidad, diseño de mobiliario para almacenaje. Se consigue:
  • Cocina con utensilios reutilizables o de larga vida
  • Reutiliza los envases de comida
  • Dar una segunda vida a los objetos

• Reciclar los residuos ➡️ Intervienen hábitos de los ocupantes, una zona destinada a los cubos para el reciclaje o incluso de composta. Se consigue:
  • Clasifica los residuos correctamente
  • Reduce el uso de productos de un solo uso

🟧 Nota: Existen compostadoras de pequeño tamaño que incluso se pueden utilizar para pisos ¡hay muchas alternativas en el mercado!

7- Opta por cocinas inteligentes con domótica

Una cocina inteligente con un sistema de domótica optimiza el gasto energético mediante la programación ¡así de simple!

Prácticamente todos los electrodomésticos ya tienen algún modo de programación, pero indudablemente, tener una cocina inteligente ¡es directamente ahorrar!

Algunos ejemplos de utilización en zonas para cocinar:

• Podemos utilizarlo para controlar todos los sistemas de iluminación.
• Subida y bajada de las persianas/cortinas que tengamos en venta o puerta de galería.
• Para el encendido y apagado del horno, o cuando el coste de la luz esté más barata, encender el lavavajillas o la lavadora.
• Perfecto para controlar el encendido y apagado del extractor de humos.
• Para controlar el sistema de climatización; sea calefacción o aire acondicionado.
• Mejorar la seguridad, al poder avisarnos de cualquier problema que tengamos en la cocina; fuego, fugas de gas, etc.
• Incluso puede avisar de la próxima caducidad de los alimentos.

Estos sistemas inteligentes de control están avanzando mucho, tanto desde una perspectiva técnica como de integración en nuestro propio móvil, por poner ejemplos.

8.- Utilizar materiales sostenibles en la obra de la cocina

Los materiales utilizados en la obra de una cocina también tienen un impacto medioambiental. Es importante elegir materiales ecológicamente sustentables, desde la madera, el acero inoxidable, cerámica, materiales reciclados e incluso la pintura que podemos utilizar.

En el mercado ya encontramos pavimentos para suelos y todo tipo de cerámica con materiales no tóxicos y respetan las características de una cocina ecoeficiente. Algunos materiales a utilizar:

🟧 Nota: El nivel de sostenibilidad es generalista, el campo de los materiales es muy amplio y con un abanico de posibilidades y características enorme.

9.- Usa ventilación eficiente y mejora calidad del aire

Una cocina con ventilación adecuada significa que el aire interior se renueva constantemente con aire exterior limpio, y es importante para la salud.

Es un espacio que genera vapores, humos y olores, sin contar con la humedad que se puede generar o la producción de CO por cocción… ¿Qué problemas podemos tener con una mala ventilación y precauciones?

Como vemos en el cuadro anterior, mejorar la calidad del aire en una cocina sostenible es importante. Podemos utilizar:

• Ventilación natural (Abre las ventanas y puertas con frecuencia): ayuda a renovar el aire interior, se reduce la humedad, y elimina humos y olores.
• Instala una campana extractora eficiente: la mejor manera de eliminar los vapores, humos y olores de la cocina. Debe ser de tamaño adecuado y con sistema de filtrado.
• Ventiladores en techo o en conductos: Ayudan a dispersar el calor y los olores. Opción económica para mejorar el flujo de aire.
• Sistemas de recirculación: Filtran y recirculan el aire dentro de la cocina. No requieren conductos al exterior.

10.- Coloca plantas en el ambiente

En la línea para mejorar la calidad del aire, las plantas son esenciales en una cocina ecológica, pero también aportan otros beneficios de varias formas:

• Con la fotosíntesis: Las plantas absorben CO2 y liberan oxígeno, mejorando la calidad del aire.
• Eliminación de contaminantes: Algunas plantas absorben contaminantes como benceno y formaldehído.
• Aumento de la humedad: Las plantas incrementan la humedad del aire a través de la transpiración.
• Reducción de polvo: Las hojas de las plantas pueden capturar partículas de polvo.
• Beneficios psicológicos: La presencia de plantas puede reducir el estrés y mejorar el bienestar general.

Las plantas no sólo purifican el aire, también aportan serenidad en un espacio a menudo lleno de prisa y actividad

🟧 Nota: Algunas de las mejores plantas para interiores son el Espatifilo, Ficus Benjamina, Planta de Serpiente, Palmera de Bambú, Helecho de Boston, Aloe Vera, Hiedra Inglesa y Gerbera.

11.- Utiliza productos de limpieza ecológicos

Los productos de limpieza ecológicos para cocinas son una alternativa segura y sostenible. Están formulados con ingredientes naturales y biodegradables, no son tóxicos ni dañinos para la salud.

Además, son respetuosos con el medio ambiente, ya que no contaminan el agua ni el aire. Os recomendamos utilizar en una cocina eco friendly:

Por supuesto, tienes la opción de comprar detergentes ecológicos y productos sostenibles, hay muchas opciones ¡siempre mira que tengan la etiqueta de ecológico!

La relación entre las cocinas ecológicas y la salud, es innegable. Tenemos todo lo necesario para crear un espacio saludable donde cocinar se convierta en un placer cuidando el planeta.

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